للحشوة:
يشوح المشروم والبصل في زيت زيتون على النار ثم يضاف وثوم وزعتر وروزماري
في بولة تخلط بطاطس وبسلة ثم يضاف خليط المشروم والأعشاب
ثم تترك الحشوة حتى تبرد
ثم تفرد عجينة باف بستري ثم تحشو بحشوة البطاطس المشروم على شكل عرق
ثم تلف العجينة على شكل رول ثم تدهن بالبيض على الوجه
ثم يقطع المتبقى من العجينة شرائط وتفرد على العجينة
ثم توضع في صينيه وتدخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى تمام النضج