يخلط الدقيق مع الخل والملح ثم يضاف الماء تدريجيًا مع الاسمرار في الخفق حتى الحصول على قوام مناسب.

تترك مغطاه حتى ترتاح ثم تقطع ل 4 قطع.

تدهن الزبدة بين طبقات العجين ثم تفرد.

تلف رول ثم تقطع قطع بالسكين لقطع صغيرة.

يخلط اللحم مع البصل والملح والفلفل والتوابل.

تحشى كل قطعة من العجينة باللحم ثم تغلق عليها وترص على صاج فرن.

يدهن الوجه بالزيت ثم يضاف رشة سمسم.

تسوى بالفرن وتقدم