ينقسم تحضير الدجاجة بجلدها بين مؤيد ومعارض من الذين يعتبرون أن الجلد من المكونات غير الصحية يجب التخلص منها عند طهي الدجاج. أما عن رأي الشيفات يؤكد ويؤيد الفكرة لأن هناك أسباب حاسمة تدفعك لطهي الدجاج بالجلد ومن ثم التخلص منه وعدم تناوله للحصول على أفضل وجبة دجاج متكاملة الطعم والمذاق والملمس والتى منها: التطرية: […]

بعد فترة من ترك التوابل في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة قد تصيبها الرطوبة لعدة أسباب فيتغير طعمها ورائحتها وقوامها وتتحول إلى كتل وينتشر بها السوس، وبهذا تكون تلفت بالفعل ولا يصلح استخدامها حتى وإن كانت محكمة الغلق والتخزين. هل تحفظ التوابل في الفريزر؟ – بالتجربة العملية من الأفضل عند شراء كمية كبيرة من التوابل الاتجاه

من الصعب خلال هذه الفترة تواجد أي تجمعات وإقامة الحفلات بالتزامن مع انتشار فيروس كورونا، ولكن مع مرور ذكرى عيد ميلاد أحد من أفراد الأسرة صغار أو كبار يبقى هناك حاجة ملحة لتوثيق هذه الذكرى دون الحاجة لإقامة حفلة أو تجمع كبير قد يكون سبب لانتشار العدوى. وحتى لا نفوت فرصة الاحتفال عليكم نقدم لكم

يتحير كثيرون عند البدء في طهي اللحم حيث يختلط الأمر بين الرغبة في التخلص من ما بها من بقايا دماء وزفارة والحفاظ على مكوناتها وقيمتها الغذائية. وتوغلاً في الرأي الطبي الصحيح في أفضل طريقة للتعامل مع اللحمة قبل الطهي نجد التأكيد على التعامل السريع بها وطبخها دون مقدمات. فلا تغسل اللحمة الطازجة أو المجمدة قبل

كرات الكشك الصعيدي لن تكون في إطار المتاح للجميع نظراً لأنه يحتاج لمكونات وخطوات تحضير خاصة في الغالب لا يمكن تحضيرها إلا في الأجواء والمناطق الصعيدية كي يمر الكشك الصعيدي بمراحله التقليدية ويحضر بطريقته الأصلية. اقرأ أيضا: أشهر أكلات المصريين في ذكرى الإسراء والمعراج ومع الشيف نجلاء الشرشابي يمكننا اليوم تحضير الكشك الصعيدي بكراته الجافة ولكن

“الهاند بلندر” أحدث أنواع أجهزة الخلاط الكهربائية  فهو جهاز خلاط يدوي صغير يمسك باليد ليخفق الطعام وهو ما جعله ينتشر ويزداد ظهوره في السنوات الأخيرة وهو ما تسبب في حيرة الكثيرات من السيدات في مدى أهميته لحسم قرار شراءه من عدمه. ومع اختلاف الأراء سنقدم لكم أبرز مزايا الهاند بلندر وكافة الأسباب التى قد تدفعك لشرائه. 1- يعتبر هاند

تدخل اللحمة المفرومة في تحضير وصفات وأطباق متنوعة، لهذا قد نحتاجها بشكل مفاجئ، وتوفيراً للوقت واستغلالاً للحمة المخزنة سنحل هذه المشكلة ونتعرف على طرق فرم اللحمة في البيت يدوياً، بدون مفرمة أو كابة بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة مثل لحمة الجزار. فرم اللحمة بالمبشرة: – تقطع اللحمة قطع متوسطة. – توضع اللحمة في أكياس وتترك في

سلطة البطاطس بالثوم طبق له مذاق خاص بين أصناق المقبلات المختلفة بنكهته الحادة وطعم الثوم والتوابل به مع رشة الخضرة المفرومة، ولكن قد يتحول عند تحضيره مع البعض لطبق بطاطس مطبوخة ويختفي شكل السلطة الشهية خلال التحضير، وهو ما يجعل نفس الطبق مميز عند تقديمه في المطاعم على عكس تحضيره في البيت وكأن له سر خاص. وحرصا منا على تقديم

مع اقتراب انتهاء الشهر ونفاد الميزانية نقع في ورطة البحث عن وجبة اقتصادية مشبعة، تكفي أفراد الأسرة وتحتوي على لحوم أيضًا، واستغلالاً لموارد المنزل والأطعمة المخزنة في الفريزر، سنقدم لكم اقتراحات موفرة اليوم لتقديم وجبة كاملة مشبعة تكفي الأسرة فقط بنصف دجاجة. وفيما يلي أفكار الأطباق الاقتصادية فقط بنصف الدجاجة “الصدور فقط”، لتحضر سفرة موفرة

صينية الرقاق الطرية المشبعة بالشوربة والسمنة لا تحتاج لوصفات سحرية، كل ما تحتاجه الالتزام بتحضيرها بالوصفة الأصلية، ومقاديرها الصحيحة لضمان نتيجة مثالية بوصفة أمهاتنا. ومع شيفات “سي بي سي سفرة”، لا ننسى متابعة تفاصيل وأسرار أشهر وصفاتنا، لهذا سنعطي لكم أسرار طريقة عمل الرقاق الطري بكل تكاتها. رص طبقات الرقاق: –  لا يحتاج الرقاق الطري

نطهو الكثير من الوجبات يومياً بنفس الطرق التي قد تهدر المزيد من الوقت وتعطي أكلات دون طعم، وللحفاظ على الوقت وللحصول على الوجبات بخطوات المطاعم. سنتعرف في السطور التالية على أهم الأخطاء الشائعة التي تسبب فشلك في المطبخ  دون أن تدري، وهي كالتالي كما قدمها موقع brightside. 1-  الخطأ:  الطاسة المليانة للحصول على أفضل نتيجة في طهي اللحوم

رغم أن أضحية العيد أمر ديني ثابت لا خلاف ولا جدل فيه ولكن قد يحتار ويقلق البعض من تفاصيله، لهذا سنقدم لكم أهم الأسلئة عن تفاصيل أضحية العيد من التوقيت وهل يجوز تقسيطها ومن تجوز له، كما أوضحها مفتي الجمهورية الأسبق الشيخ علي جمعة.  ما الوقت الصحيح للأضحية؟ يرتبط وقت الأضحية بتوقيت محدد ويبدأ من