القطايف من الحلويات الشرقية الحاضرة بقوة على مائدة رمضان، ولكن بمجرد تعرضها للهواء لفترة قليلة ستجف سريعا وتفقد العجينة مرونتها ويصعب حشوها بالطريقة المعتادة وإغلاقها بإحكام وقد يقوم البعض برميها، لذا سنوضح لك عبر موقع «سفرة» 4 طرق لتقديم القطايف الناشفة بشكل جديد وطعم لذيذ. وأهم خطوة للتعامل مع القطايف سواء تم تحضيرها في البيت

يعد السحور أحد أهم مظاهر شهر رمضان الفضيل، فقبل ساعات من بدء الصيام، تصبح وجبة السحور رمزا للوقاية من الجوعِ والعطش، عبر سفرة نرصد سحور النهارده 14 رمضان من شيفات سفرة. قائمة سحور النهارده 14 رمضان من شيفات سفرة سلطة البيض بالنعناع والمايونيز سلطة زبادي جبنة بالطماطم طريقة تحضير سلطة البيض بالنعناع والمايونيز المقادير بيض

استضاف المذيع مراد مكرم ولأول مرة، شقيقه الشيف ماجد مكرم في حلقات برنامجه الجديد “ساعة ونس” المذاع على قناة “سفرة” في سهرة رمضانية خاصة.  وتناول اللقاء ذكريات الأشقاء أثناء طفولتهم والجانب الخاص في حياة الشيف ماجد مكرم. وتناولت الحلقة، التي تعرض يوم الجمعة في تمام الساعة العاشرة والنصف مساء، رحلة الشيف “ماجد مكرم” في عالم

استضاف الأكيل مراد مكرم، الفنانة داليا البحيري في برنامج «الأكيل» المذاع على قناة سفرة، لتشاركه تذوق وتقييم الأكل، وتكشف طقوسها في إفطار رمضان بجانب رأيها في اختراعات الحلويات الجديدة. وحلت داليا البحيري ضيفة على «الأكيل» مع مراد مكرم في ثاني حلقات برنامج «الأكيل» في شهر رمضان، بمطعم «مو» في حلقة رمضانية خاصة جدا أظهرت مهارة

تشتهر سوريا بمجموعة متنوعة من المأكولات المميزة واللذيذة التي تفضلها ربات المنازل، وتتنوع بين الأطباق الرئيسية والمقبلات والأطباق جانبية والحلويات. ولا شك أن المطبخ السوري تأثر بالمأكولات العالمية والمجاورة، حيث كانت سوريا في الماضي تحت سيطرة الإمبراطورية العثمانية والانتداب الفرنسي، ولذلك فنحن حين نتحدث عن المأكولات السورية فإننا نتحدث عن مطبخ هضم الكثير من الثقافات

تتمتع من مصر والسودان بثقافة مشتركة عميقة تمتد عبر التاريخ، ولذلك ليس من المستغرب أن نجد تشابهًا كبيرًا بين المطبخين السوداني والمصري. يمثل التشابه رمزا للروابط الثقافية والتاريخية العميقة بين البلدين، ويعد هذا التنوع مصدرًا للغنى والتنوع في ثقافة الطعام في شمال إفريقيا. تتكون أطباق السودان من الخبز والحلويات والمرق والسلطات الطازجة والمطبوخة، والليمون والفول