لا يمر يوم تقريباً إلا بطلب الأطفال لتناول الحلويات والسناكس الجاهزة الممتلئة بالدهون والسكريات الضارة التى تتلف أسنانهم وجهازهم المناعي مما يجلعهم عرضة أكثر للإصابة بالأمراض ومع رفض الأم شراء تلك الحلويات يتحول الطفل لكتلة زن وصراخ متحركة حتى يحصل على طلبه. ولتجنب نوبات غضب الأطفال عند رفض الأم حصولهم على حلويات، سنتعلم معاً أفكار […]

تحضير عجينة المخبوزات لا تتوقف على اختيار نوع الدقيق الجيد فقط، بل أيضا الاهتمام بإضافة الخميرة بطريقة صحيحة، حتى نحصل على عجينة هشة وغير مكتومة. وفي السطور التالية نوضح لكم كل الأخطاء المحتمل حدوثها، تسبب  توقف تخمر العجينة وتتلف الخميرة. الماء الساخن  تحضير العجينة بماء ساخن أو مغلي ووضع الخميرة وتذويبها فيه يوقف عمل الخميرة

المشاوي والمخبوزات كلها من الأطعمة التي نصنعها في الفرن، ولكننا نعاني بعد ذلك بشكل كبير في تنظيف الدهون الناتجة عنها، أو بقايا الطعام المحترق، والبعض قد يهملون تنظيف صواني الفرن بشكل دوري، مما يجعل مهمتهم صعبة جدا عند اتخاذ قرار التنظيف. وقدم موقع “ovenu”، مجموعة من النصائح للعناية بصواني الفرن، وتنظيفها من الدهون وبقايا الطعام

بمجرد مسح وإزالة الدهون وبقع الطعام المتطايرة من على البوتاجاز بعد الطهي، نحافظ على نظافته دون الحاجة لغسيلة بالكامل يومياً. وحتى يتم التخلص من رواسب الدهون على البوتاجاز بسهولة قبل أن تجف وتتكتل، يجب استخدام خلطة تنظيف سريعة تلمع وتنظف البوتاجاز دون الحاجة لغسيلها بعمق وهي كالتالي: اقرأ أيضاً: تنظيف البوتاجاز.. خطوة خطوة ليعود كالجديد

صينية الرقاق؛ أهم صنف يوضع على السفرة في رمضان والأعياد والمناسبات، لكن أحيانًا تتكسر منك رقائق الرقاق عند شرائها؛ أو حتى يسيء الباعة تخزينها. بدلًا من شرائها جاهزة؛ إليك طريقة عمل الرقاق في البيت بتكلفة بسيطة جدًا بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي؛ قدمتها في برنامجها “على قد الإيد” على سي بي سي سفرة” طريقة عمل رقائق

البفتيك أسرع طريقة لتحضير شرائح اللحم مع الأطعمة المختلفة، ولكن تبقى مشكلته أن لحمه قد يجف ويصعب على البعض تحضيره بلحم طري مليء بالنكهة والصوص، لهذا سنقدم لكِ من خلال موقع سفرة أهم أسرار تحضير البفتيك بلحم طري مع شيفات سفرة أميرة شنب ونجلاء الشرشابي. أسرار تحضير البفتيك بلحم طري نوع اللحمة  لابد من اختيار

الخلاط الكهربائي من أهم الأجهزة المنزلية المستخدمة في المطبخ حيث تعتمد الكثير من الأطعمة عليه في تحضير الوجبات يومياً، ولكن يتعرض البعض لتلف دورق الخلاط أو انكساره فجأة مما يعطل تحضير الطعام، لهذا سنساعدك على سرعة التصرف في هذه الأوقات بطرق بسيطة في النقاط التالية كما أشار لها موقع wikiHow. الطماطم يعتبر عصير الطماطم المحضر

محشي الكوسة من أفضل أنواع المحشي لمذاقه المميز، ولكن هناك بعض “التكات” التي يجب تطبيقها قبل الحشو لتظهر الطعم والمذاق المطلوب، فيجب أن تتبل الكوسة بالملح والفلفل من الداخل قبل الحشو، وتترك قليلا حتى تتشرب الفلفل والملح، لأن مذاقها حلو بعض الشيء. طبق محشي الكوسة من أشهر أطباق المطبخ اللبناني والسوري ويقدم بأكثر من طريقة،

شياطة الأرز موجودة في أغلب البيوت؛ وهي عبارة عن قرص معدني فيه ثقوب صغيرة بشكل دائري تسمح للحرارة بالتنقل من شعلة البوتاجاز إلى ما فوق الشياطة للتسوية أو التسخين بطريقة توزع الحرارة بشكل متساوي ومنضبط. يمكن استخدامها في أشياء أخرى غير تسوية الأرز دون أن “يتعجن”، تعرفي عليها فيما يلي:- تسخين العيش والسندوتشات بأسرع وقت

نتفاجأ بعد تسوية محشي الكرنب بتغير لونه الأصفر أو الأخضر الزاهي إلى اللون البني الأقرب إلى الأسود دون سبب واضح، وهو ما يعمل على تغير شكل وطعم الكرنب وهنا يلزم التخلص الكرنب الأسود وعدم تناوله لأنه غير صحي بطعم سيئ، وفيما يلي سنوضح أسباب تغير لون محشي الكرنب وكيفية تجنب هذا. 1- نسيان الكرنب مسلوق

عندما تتعرض ملابسك للبقع، تركض بها نحو الحوض في حركة تلقائية تمامًا لتسكب عليها الماء، وهو أول حل يرد على ذهن الجميع، وعادة ما يكون مثاليا، ولكن هناك بعض الحالات النادرة التي تحوّل فيها تلك الحركة التلقائية البقع من ضيف سخيف سهل التخلص منه، إلى اللون الجديد لملابسك، لذا جمعنا لك 4 من أبرز البقع

وصفات المقليات المختلفة لا تحتاج لخبرة خاصة، فقط توضع الأطعمة في الزيت الساخن لنحصل عليها مقلية ومقرمشة، ولكن قد يختلف الأمر عند الاصطدام بظهور رغوة كبيرة تغطي طاسة القلي وكأن الزيت تحول إلى صابون. وتجنباً لهذه الرغاوي التي -في الغالب- تُفسد الأطعمة المحضرة علينا التعرف على أهم مسبباتها، والوقوف عليها لتجنبها فيما بعد حفاظاً على