بمجرد تعرض القطايف للهواء وكشفها لفترة قليلة ستجف سريعاً ويصعب تحضيرها في وصفتها المعتادة مطبقة ومحشية بالمكسرات لتقلى وتوضع بعد ذلك في شرباتها، ولكن مع جفاف القطايف وهي نيئة تتكسر  ولا يمكن تحضيرها بل وقد ترمى، ومنعاً لكل هذا وحتى لا تهدر القطايف سنتعرف على 3 وصفات لتقديم القطايف “الناشفة” بشكل وطعم أحلى وجديد. طبق قطايف دون […]

المشكلة الكبرى في تحضير صينية الكنافة بتسوية كاملة ووش محمر وطري، هي ضرورة قلبها بحيث يوضع الوجه مكان القاع خلال التسوية في الفرن للحصول على نفس التسوية واللون، وتعتبر عملية تقليب الكنافة هي الأصعب لدى البعض خاصة مع القلق من تلف أو تكسير الكنافة خلال القلب. ولكن في السطور التالية سنعطي لكم تكات سفرة لتحضير صينية

تحضير المحشي عامة والكرنب وورق العنب خاصة يحتاج لمهارة ليس فقط لضبط مكوناته وتسويته ولكن للحفاظ على شكله وقوامه دون أن يتعجن أو يتفكك ويخرج الحشو منه خلال التحضير والتقديم. ولكن مع سفرة سنجد حل لكل مشكلة ونتعلم معاً كل أسرار تسوية المحشي من غير ما يفك ليحضر الكرنب وورق العنب مفلفل ومتماسك وناضج بالكامل. اللف

يعتقد البعض أن الحلبة مشروب ساخن يزيد دفء الجسم فقط وهو ما يقلل من أهميته، لكن فائدة الحلبة تتعدد خاصة للنساء. وفيما يلي نستعرض أهم الفوائد الخاصة للسيدات عند تناول الحلبة بانتظام يوميا. فوائد الحلبة للنساء: 1- يمكن الاعتماد على تناول الحلبة خلال فترة الدايت؛ حيث تساعد في تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع، مما يساعد

أصبحت آلام الظهر شكوى شائعة للعديد من الأشخاص، وتختلف حدة الآلام من شخص لآخر، وقد تحدث لأسباب مختلفة ومنها القيام بمجهود بدني زائد خلال يومك بالإضافة إلى بعض الحالات الطبية. وتتسبب آلام الظهر في عدم القدرة على الحركة بشكل طبيعي وعدم الحصول على ليلة نوم هادئة، وأسباب آلام الظهر كثيرة وتحدث نتيجة الإصابة، مثل التواء

البطاطس وجبة شهية لدى الجميع، كباراً وصغاراً، خاصة أنها تقدم بطرق مختلفة ونكهات كثيرة تجعلها حاضرة دائما على موائدنا.. لذلك علينا الحذر عند شرائها وتخزينها، تحديدا عند ظهور البطاطس المنبتة فهذا يدل على أنها أصبحت سامة وغير صالحة للأكل، الأمر الذي سوف يؤثر على صحتنا ويسبب لنا الأمراض. تحتوى البطاطس على نوعين من glycoalkaloids ،

تشعر كل ربة منزل بالضيق من انتشار رائحة الطهي والقلي في منزلها وتغير رائحته تماماً برائحة المأكولات التى يتم تحضيرها وهو ما يجعل المنزل مكتوما وخاصة إذا كان الشقة بحجم صغير وتهوية سيئة، ولكننا اليوم نساعدك ونخلصك من هذه الرائحة بخطوات بسيطة للحفاظ على نظافة ورائحة منزلك عطرة مع تحضير أحلى الأطعمة. 1- قبل البدء

يشتهر شهر أبريل بـ”الكذب”، ويتفنن الناس في ابتكار “كذبة أبريل” جديدة كل عام، وهو الأمر الذي ينطبق على المطبخ أيضا، حيث تلجأ ربات البيوت إلى كذبات مبتكرة، لإقناع ذويهم بضرورة تناول عناصر معينة، يرفضون تناولها كما هي، حرصا على وصول قيمتها الغذائية لأجسادهم. ومع بداية أبريل علينا تذكر أهم 5 كذبات مشروعة في الطبخ، وطرق

كفتة الحاتي تحير الجميع مع تماسكها وقوامها المظبوط حيث تحضر دون أن تتفكك أو تنكمش، ويرجع هذا لمكون سري يستخدمه الحاتي لتحضير الكفتة سنتعرف عليه في النقاط التالية كما أوضحته الشيف نجلاء الشرشابي. يعتبر الجيلاتين كلمة السر لتحضير كفتة متماسكة مثل كفتة الحاتي، حيث يستخدم ضمن مكونات وخليط الكفتة مما يساعد على تماسكها وقوامها، وفيما

يعاني الكثيرون من اسمرار الركبتين والمرفقين “الكوع”، نظرا لكثرة احتكاكها مع الأسطح الصلبة وهو ما يجعلها دائماً بلون داكن أكثر من أي جزء آخر بالجسم، وعلاج اسمرار مناطق الركبتين والكوع له العديد من الطرق، منها كريمات التفتيح أو حتى التدخل الجراحي، ولكننا سنساعدك على حل هذه المشكلة ببساطة من خلال وصفات طبيعية وأطعمة تساعد على

تفصيل الفساتين من أكثر الأمور التي تجاذفين فيها بالوقت المال، لكن هل فكرتِ يومًا أن التفصيل يتوقف على العديد من الأشياء التي على أساسها يظهر الفستان بأبهى صورة تظهرين فيها؟ فيما يلي نقدم لكِ 4 نصائح قبل تفصيل الفستان من أول التفكير في التصميم حتى شراء القماش. اختيار القماش حسب لون البشرة: تختلف ألوان البشرة

الديب فريزر من أفضل الخيارات لحفظ الأطعمة بكميات كبيرة لفترات طويلة ولكن نتفاجأ بتغير طعم ورائحة الطعام المجمد دون سبب واضح، لذا اليوم سنتعرف على أهم الأخطاء التي تفسد رائحة الطعام في الديب فريزر لتجنبها والحفاظ عليه لأطول فترة بنفس الرائحة والطعم. التغليف يجب مراعاة تغليف الأطعمة جيداً قبل وضعها في الديب فريزر، لأن وضع